Taverna Greca

Fromage Manouri rôti

Carton de 6 pots en verre de 330 net - prix à l'unité : 6,10 € HT
36,60 €

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Manouri, fromage de brebis et de chèvre en triangles, rôti au barbecue et mariné à l'huile d'olive, huile de maïs, citron et origan. Le Manouri est un fromage caillé, produit en Thessalie, Macédoine Centrale et Macédoine Occidentale, à partir de lait de brebis ou une combinaison avec du lait de chèvre. Il est aussi produit à partir de lait caillé et de lait crémeux frais ou même de crème fraîche. Sa teneur en humidité est de 60% maximum et celle en matières grasses de 70% minimum. C'est un fromage mou, avec une masse compacte. Il a un goût plaisant et sucré avec un arôme caractéristique. Les meilleures qualités proviennent de lait caillé de fromage durs. C'est un fromage AOP.

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Nos conseils pour apprécier ce produit

C’est un hors d’œuvre incroyable à servir sur du pain ou biscottes d'orge et de son (paximadia, dakos crétois). Ce fromage agrémentera vos salades, et les plats à base d'huile d'olive. Servir en même temps que vos autres variétés de fromages. En version dessert égoutter-les et arroser-les de miel et de noix, ou de fruits confits au sirop ou bien de sauce aux prunes. Ecrasé, le manouri est une très bonne farce pour vos galettes tyropita et spanokopita. Avec cette même crême vous pouvez faire ktipiti, tyrokafteri et d'autre mézés à tartiner pour l'apéritif.